Cứ vào dịp Tết đến Xuân về, Người dân Việt Nam lại thưởng thức miếng mứt cho những ngày xuân thêm trọn vẹn và ý nghĩa. Khay mứt ngày Tết cổ truyền cũng có 5 – 7 loại khác nhau, nhưng tựu chung đều là những thức quà mang đến những hương vị Tết cổ truyền.
Mứt quất
Cành đào, cây quất là hai thứ không thể thiếu khi nói đến Tết ở miền Bắc. Không biết từ bao giờ, nhìn thấy những quả quất vàng nhỏ xinh xen lẫn trong đám lá xanh lại thấy lòng xốn xang đón xuân về, Tết đến. Cũng theo đó mà món mứt quất được hiện diện trong phòng khách từng nhà với hương vị the the, chua dịu mà ngọt ngào không hề ngán.
Mứt quất đã qua bàn tay chế biến khéo léo của các mẹ các cô, vẫn giữ nguyên được màu vàng đặc trưng của quả quất, khi ăn bạn sẽ cắn từng miếng nhỏ để cảm nhận rõ ràng cái vị the của tinh dầu quất vẫn còn lưu giữ. Không chỉ là một thứ quả mang đến may mắn trong năm mới, mứt quất còn có tác dụng trị ho, đau họng, bảo vệ sức khỏe rất hữu hiệu nữa
Mứt dừa
Mứt dừa cũng là một trong các loại mứt truyền thống thường thấy trong dịp Tết. Trước kia mứt dừa chỉ đơn thuần là cùi dừa được nạo thành sợi dài, thêm đường kính, chút tinh chất vani cho dậy mùi để ra được thành phẩm. Nhưng ngày nay, món mứt dừa này đã đa dạng hơn rất nhiều với các biến thể như mứt dừa cốm, mứt dừa cà phê, mứt dừa lá dứa…
Nếu muốn món mứt dừa mềm dẻo bạn có thể chọn loại dừa non. Mùi thơm của dừa, cùng với các nguyên liệu gia giảm phong phú lại không quá khó làm nên hiện nay có rất nhiều các bạn trẻ tự làm để tặng nhau nhân dịp tết đến xuân về.
Mứt gừng
Mứt gừng là món có thể ăn được quanh năm chứ không chỉ dịp tết. Từng lát gừng vàng nhẹ, được phủ bên ngoài một lớp đường li ti, khi ăn sẽ thấy vị cay cay, ngòn ngọt hài hòa. Cắn nhẹ miếng mứt gừng, nhấp thêm ngụm trà ấm nóng là câu chuyện ngày Tết sẽ thêm phần rôm rả.
Mứt gừng cũng như mứt quất, rất được ưa chuộng trong dịp trời lạnh của miền Bắc chính vì cái vị the the cay cay của nó. Không những thế, nó lại còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe rất tốt nữa. Khi bị cảm lạnh hoặc đầy bụng thì dùng một miếng mứt gừng sẽ rất hữu ích. Tuy nhiên bạn cũng đừng dùng quá nhiều vì gừng có tính nóng, nếu ăn nhiều sẽ có tác dụng không tốt.
Mứt sen
Mứt sen trần là một trong những món không thể thiếu trong khay mứt ngày Tết cổ truyền. Đây cũng là một món mứt đặc trưng của người Hà Nội. Không phải chỉ Hà Nội mới có sen, nhưng chính những người Hà Nội cùng với gia tài ẩm thực phong phú của mình đã tạo nên những đồ ăn thức uống đậm chất thanh tao từ sen như trà sen hay mứt sen.
Nhón tay lấy một miếng hạt sen trần ngọt lịm, nhấp một tách trà cùng với làn hương trầm trong không gian mưa phùn của mùa xuân xứ Bắc mới thật là ấm áp. Mứt sen có lẽ đã được những nghệ nhân chế biến “giấu đi”, mãi đến sang xuân mới bắt đầu chế biến thành những “hạt ngọc” cho ngày Tết. Hạt ngọc ấy quả thật không phải ai cũng ăn được nhiều, vì chúng ngọt đậm được thấm từ trong nhân sen bùi, bở đến lớp bên ngoài nhưng rất đáng thưởng thức.
Mứt khế
Có lẽ món mứt khế chính là thứ mứt đơn giản nhất. Từng quả khế như những bông sao 5 cánh được chọn lựa cẩn thận không quá chín, không dập không nát được chế biến với đường, với gừng cay mang lại một vị dai bên ngoài, mềm dẻo bên trong quả thật nhìn thôi cũng khiến bạn chảy nước miếng!
Mứt khế cũng giống như mứt dừa, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà cho gia đình và bạn bè hoàn toàn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ. Nếu các loại mứt trên bạn khó có thể ăn được nhiều thì với mứt khế, vị chua ngọt cay hài hòa kích thích vị giác sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.
Mứt me
Theo Đông Y me có tính mát, vị chua rất có lợi cho việc thanh nhiệt, giải khát, tốt cho hệ tiêu hoá. Mứt me còn là một món không thể thiếu của phụ nữ mang thai, vị chua ngọt trong mứt có tác dụng làm quên cơn buồn nôn, ốm nghén, tăng cường sức đề kháng, chống suy nhược cơ thể.
Mứt bí
Đây là món ăn không thể thiếu trong khay mứt ngày tết của nhà bạn được. Ngày Tết ăn quá nhiều loại thức ăn nóng thì thưởng thức một ít mứt bí ngọt thanh sẽ giúp giải nhiệt cho cơ thể bạn, ngoài ra mứt bí còn giúp giảm cân, tiêu đờm rất hiệu quả.
Mứt cam
Cam là một loại trái cây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hoá, dù có ăn nhiều thức ăn đầy dầu mỡ ngày tết cũng không lo vì chất xơ trong mứt cam sẽ giúp gia đình bạn giảm cholesterol, giảm táo bón, kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Ngoài ra hương thơm dễ chịu của mứt cam sẽ khiến cả gia đình bạn nhóp nhép cả ngày đấy, cách làm mứt cam cũng khá đơn giản và nhanh chóng thôi.
Mứt cà rốt
Mứt cà rốt giòn giòn và mang hương vị của cà rốt tươi cùng màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ đem lại một sự mới lạ cho khay mứt Tết năm nay của gia đình bạn. Cà rốt có tính bình, vị ngọt có tác dụng bổ huyết, kháng khuẩn, giải độc và có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.
Mứt bưởi
Ngoài cùi bưởi để ăn ra thì vỏ bưởi chứa nhiều tinh dầu có lợi cho sức khoẻ. Người ta chế biến vỏ bưởi theo từng mục đích riêng như làm tinh dầu, làm dầu gội chống rụng tóc, kích thích mọc tóc. Hơn thế nữa, vỏ bưởi dùng làm mứt không chỉ thơm ngon mà còn là thực phẩm ngừa viêm họng, hỗ trợ giảm cân rất tốt nữa đấy.
Mứt hoa Đà Lạt
Mứt hoa hồng có vị giòn, chua đặc trưng đánh thức vị giác. Đây là món ăn đặc trưng của thành phố ngàn hoa Ngoài ra, mứt hoa hồng còn bổ sung vitamin A, C, E,… và các chất chống oxy hóa giúp duy trì vẻ đẹp và vóc dáng, thanh nhiệt.
Mứt dâu
Các bé sẽ thích mê với loại mứt chua chua ngọt ngọt màu hồng xinh đẹp này đấy, ấy vậy mà loại mứt này còn cung cấp nhiều vitamin C, các chất nhóm flavonoid giúp tăng sức đề kháng, chống lão hoá hiệu quả, bạn nhớ cho mứt vào tủ lạnh sẽ tăng cảm giác ngon khi ăn nhé.
Mứt thơm
Còn có cái tên khác là mứt dứa. Mứt dứa có mùi thơm ngọt dịu nhẹ khác với những loại quả trên rất thích hợp làm mứt ngày Tết. Mứt thơm (mứt khóm) ngoài hương vị chua ngọt đặc trưng và lạ miệng thì còn giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể, hỗ trợ chứng ăn không tiêu hay béo phì.
Trên đây là tổng hợp những món mứt có mặt trong khay mứt ngày Tết cổ truyền của người dân Việt Nam. Đây không chỉ là ẩm thực Việt mà còn là tinh hoa văn hóa không thể thiếu , nét đẹp truyền thống mỗi độ Tết đến Xuân về.
Mứt quất
Cành đào, cây quất là hai thứ không thể thiếu khi nói đến Tết ở miền Bắc. Không biết từ bao giờ, nhìn thấy những quả quất vàng nhỏ xinh xen lẫn trong đám lá xanh lại thấy lòng xốn xang đón xuân về, Tết đến. Cũng theo đó mà món mứt quất được hiện diện trong phòng khách từng nhà với hương vị the the, chua dịu mà ngọt ngào không hề ngán.
Mứt quất đã qua bàn tay chế biến khéo léo của các mẹ các cô, vẫn giữ nguyên được màu vàng đặc trưng của quả quất, khi ăn bạn sẽ cắn từng miếng nhỏ để cảm nhận rõ ràng cái vị the của tinh dầu quất vẫn còn lưu giữ. Không chỉ là một thứ quả mang đến may mắn trong năm mới, mứt quất còn có tác dụng trị ho, đau họng, bảo vệ sức khỏe rất hữu hiệu nữa
Mứt dừa
Mứt dừa cũng là một trong các loại mứt truyền thống thường thấy trong dịp Tết. Trước kia mứt dừa chỉ đơn thuần là cùi dừa được nạo thành sợi dài, thêm đường kính, chút tinh chất vani cho dậy mùi để ra được thành phẩm. Nhưng ngày nay, món mứt dừa này đã đa dạng hơn rất nhiều với các biến thể như mứt dừa cốm, mứt dừa cà phê, mứt dừa lá dứa…
Nếu muốn món mứt dừa mềm dẻo bạn có thể chọn loại dừa non. Mùi thơm của dừa, cùng với các nguyên liệu gia giảm phong phú lại không quá khó làm nên hiện nay có rất nhiều các bạn trẻ tự làm để tặng nhau nhân dịp tết đến xuân về.
Mứt gừng
Mứt gừng là món có thể ăn được quanh năm chứ không chỉ dịp tết. Từng lát gừng vàng nhẹ, được phủ bên ngoài một lớp đường li ti, khi ăn sẽ thấy vị cay cay, ngòn ngọt hài hòa. Cắn nhẹ miếng mứt gừng, nhấp thêm ngụm trà ấm nóng là câu chuyện ngày Tết sẽ thêm phần rôm rả.
Mứt gừng cũng như mứt quất, rất được ưa chuộng trong dịp trời lạnh của miền Bắc chính vì cái vị the the cay cay của nó. Không những thế, nó lại còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe rất tốt nữa. Khi bị cảm lạnh hoặc đầy bụng thì dùng một miếng mứt gừng sẽ rất hữu ích. Tuy nhiên bạn cũng đừng dùng quá nhiều vì gừng có tính nóng, nếu ăn nhiều sẽ có tác dụng không tốt.
Mứt sen
Mứt sen trần là một trong những món không thể thiếu trong khay mứt ngày Tết cổ truyền. Đây cũng là một món mứt đặc trưng của người Hà Nội. Không phải chỉ Hà Nội mới có sen, nhưng chính những người Hà Nội cùng với gia tài ẩm thực phong phú của mình đã tạo nên những đồ ăn thức uống đậm chất thanh tao từ sen như trà sen hay mứt sen.
Nhón tay lấy một miếng hạt sen trần ngọt lịm, nhấp một tách trà cùng với làn hương trầm trong không gian mưa phùn của mùa xuân xứ Bắc mới thật là ấm áp. Mứt sen có lẽ đã được những nghệ nhân chế biến “giấu đi”, mãi đến sang xuân mới bắt đầu chế biến thành những “hạt ngọc” cho ngày Tết. Hạt ngọc ấy quả thật không phải ai cũng ăn được nhiều, vì chúng ngọt đậm được thấm từ trong nhân sen bùi, bở đến lớp bên ngoài nhưng rất đáng thưởng thức.
Mứt khế
Có lẽ món mứt khế chính là thứ mứt đơn giản nhất. Từng quả khế như những bông sao 5 cánh được chọn lựa cẩn thận không quá chín, không dập không nát được chế biến với đường, với gừng cay mang lại một vị dai bên ngoài, mềm dẻo bên trong quả thật nhìn thôi cũng khiến bạn chảy nước miếng!
Mứt khế cũng giống như mứt dừa, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà cho gia đình và bạn bè hoàn toàn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ. Nếu các loại mứt trên bạn khó có thể ăn được nhiều thì với mứt khế, vị chua ngọt cay hài hòa kích thích vị giác sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.
Mứt me
Theo Đông Y me có tính mát, vị chua rất có lợi cho việc thanh nhiệt, giải khát, tốt cho hệ tiêu hoá. Mứt me còn là một món không thể thiếu của phụ nữ mang thai, vị chua ngọt trong mứt có tác dụng làm quên cơn buồn nôn, ốm nghén, tăng cường sức đề kháng, chống suy nhược cơ thể.
Mứt bí
Đây là món ăn không thể thiếu trong khay mứt ngày tết của nhà bạn được. Ngày Tết ăn quá nhiều loại thức ăn nóng thì thưởng thức một ít mứt bí ngọt thanh sẽ giúp giải nhiệt cho cơ thể bạn, ngoài ra mứt bí còn giúp giảm cân, tiêu đờm rất hiệu quả.
Mứt cam
Cam là một loại trái cây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hoá, dù có ăn nhiều thức ăn đầy dầu mỡ ngày tết cũng không lo vì chất xơ trong mứt cam sẽ giúp gia đình bạn giảm cholesterol, giảm táo bón, kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Ngoài ra hương thơm dễ chịu của mứt cam sẽ khiến cả gia đình bạn nhóp nhép cả ngày đấy, cách làm mứt cam cũng khá đơn giản và nhanh chóng thôi.
Mứt cà rốt
Mứt cà rốt giòn giòn và mang hương vị của cà rốt tươi cùng màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ đem lại một sự mới lạ cho khay mứt Tết năm nay của gia đình bạn. Cà rốt có tính bình, vị ngọt có tác dụng bổ huyết, kháng khuẩn, giải độc và có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.
Mứt bưởi
Ngoài cùi bưởi để ăn ra thì vỏ bưởi chứa nhiều tinh dầu có lợi cho sức khoẻ. Người ta chế biến vỏ bưởi theo từng mục đích riêng như làm tinh dầu, làm dầu gội chống rụng tóc, kích thích mọc tóc. Hơn thế nữa, vỏ bưởi dùng làm mứt không chỉ thơm ngon mà còn là thực phẩm ngừa viêm họng, hỗ trợ giảm cân rất tốt nữa đấy.
Mứt hoa Đà Lạt
Mứt hoa hồng có vị giòn, chua đặc trưng đánh thức vị giác. Đây là món ăn đặc trưng của thành phố ngàn hoa Ngoài ra, mứt hoa hồng còn bổ sung vitamin A, C, E,… và các chất chống oxy hóa giúp duy trì vẻ đẹp và vóc dáng, thanh nhiệt.
Mứt dâu
Các bé sẽ thích mê với loại mứt chua chua ngọt ngọt màu hồng xinh đẹp này đấy, ấy vậy mà loại mứt này còn cung cấp nhiều vitamin C, các chất nhóm flavonoid giúp tăng sức đề kháng, chống lão hoá hiệu quả, bạn nhớ cho mứt vào tủ lạnh sẽ tăng cảm giác ngon khi ăn nhé.
Mứt thơm
Còn có cái tên khác là mứt dứa. Mứt dứa có mùi thơm ngọt dịu nhẹ khác với những loại quả trên rất thích hợp làm mứt ngày Tết. Mứt thơm (mứt khóm) ngoài hương vị chua ngọt đặc trưng và lạ miệng thì còn giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể, hỗ trợ chứng ăn không tiêu hay béo phì.
Trên đây là tổng hợp những món mứt có mặt trong khay mứt ngày Tết cổ truyền của người dân Việt Nam. Đây không chỉ là ẩm thực Việt mà còn là tinh hoa văn hóa không thể thiếu , nét đẹp truyền thống mỗi độ Tết đến Xuân về.
